伊賀燒行平鍋：日本傳統工藝與美味的結合

伊賀燒行平鍋：日本傳統工藝與美味的結合

伊賀燒行平鍋，一種承襲日本傳統工藝的烹飪器具，以其獨特的魅力風靡全球。本文將帶您深入了解伊賀燒行平鍋的歷史、製作過程、特色以及使用技巧，讓您在家也能輕鬆烹調出美味佳餚。

1. 伊賀燒的歷史與發展

伊賀燒起源於日本三重縣伊賀市，擁有超過1300年的悠久歷史。其發展與當地豐富的陶土資源密不可分。伊賀燒以其質樸的風格、耐用的特性以及獨特的土 Geschmack 著稱，在日本陶瓷界佔有舉足輕重的地位。

2. 伊賀燒行平鍋的製作過程

伊賀燒行平鍋的製作過程繁複而嚴謹，每一個步驟都凝聚了匠人的心血。首先，從當地採集優質的陶土，經過多次篩選、混合和熟化，使其達到最佳的塑形狀態。接著，經驗豐富的匠人利用傳統的手捏或轆轤技法，將陶土塑造成型。成型後的行平鍋需經過漫長的自然乾燥，以防止燒製過程中產生裂痕。最後，將乾燥完成的行平鍋放入窯爐中，以1200度以上的高溫燒製而成。

3. 伊賀燒行平鍋的特色

伊賀燒行平鍋以其獨特的土 Geschmack 、優異的蓄熱性和遠紅外線效應而聞名。其粗糙的表面可以鎖住食材的鮮美，讓食物更加美味可口。此外，伊賀燒行平鍋還具有良好的導熱性，可以縮短烹調時間，節省能源。

4. 伊賀燒行平鍋的使用與保養

使用伊賀燒行平鍋前，建議先用清水煮沸，以去除土味。烹調時，建議使用中小火，避免過度加熱。使用後，待行平鍋自然冷卻後再進行清洗。

總結

伊賀燒行平鍋不僅僅是一個烹飪工具，更是一件充滿藝術气息的工艺品。其獨特的魅力，將為您的廚房增添一抹日式風情，讓您在享受美食的同時，也能體會到日本傳統文化的精髓。

你也是檸檬愛好者嗎？酸甜清爽的檸檬飲，不僅解渴消暑，更是養顏美容的聖品！這次要來跟大家分享一個最近在台中中友百貨發現的好滋味 - 「田月桑時」冰熬檸檬飲快閃店！

關於「田月桑時」

「田月桑時」堅持使用台灣在地小農栽種的優質檸檬，以古法慢火熬煮，保留檸檬的天然香氣與營養成分。不同於市面上許多檸檬飲品添加過多糖分，「田月桑時」的冰熬檸檬飲甜度適中，喝起來清爽不膩口，每一口都能感受到檸檬的清新酸甜，讓人回味無窮！

多種口味，滿足你的味蕾

除了經典原味冰熬檸檬飲，「田月桑時」也提供多種口味選擇，像是蜂蜜檸檬、金桔檸檬、洛神檸檬等，每一種口味都各有特色，滿足不同的味蕾。

快閃店資訊

• 地點：台中中友百貨B2
• 時間：即日起至2024年2月29日

還在等什麼？快到台中中友百貨B2，「田月桑時」冰熬檸檬飲快閃店，品嚐這細火慢熬出的清新回甘滋味！

溫泉蛋：必吃經典

來到佐賀武雄溫泉車站，絕對不能錯過的就是溫泉蛋！利用溫泉水煮成的溫泉蛋，有著滑嫩的口感，蛋黃香氣濃郁，讓人一吃就愛上。

熱海紅薯：香甜滋味

熱海紅薯是當地特產，鬆軟香甜的口感，是許多遊客的最愛。車站附近有許多攤販販售，可以買來嚐鮮。

當地鮮魚：新鮮美味

佐賀縣擁有豐富的海洋資源，來到這裡當然要品嚐新鮮的當地鮮魚。車站周邊餐廳提供各式各樣的魚料理，可以滿足您的味蕾。

其他美食推薦

除了以上介紹的美食之外，佐賀武雄溫泉車站還有許多美味的選擇，例如： * 佐賀牛便當：使用佐賀縣產的黑毛和牛製作，肉質鮮嫩，是車站便當的人氣選擇。 * 烏龍麵：Q彈的烏龍麵搭配清爽的湯頭，是簡單又美味的選擇。

希望這篇文章能幫助您在佐賀武雄溫泉車站找到心儀的美食！

嬉野名物：嬉野餅

嬉野餅是佐賀縣的代表性甜點，也是日本三大名餅之一。它以糯米粉和砂糖為主要原料，經過精心搓揉、蒸製而成，口感柔軟Q彈，甜而不膩。嬉野餅有多種口味，其中最經典的便是紅豆餡。

傳承美味：魚糕

魚糕是嬉野的傳統美食，以新鮮的魚肉泥和米漿混合，再經過蒸煮而成。它有著濃郁的魚香味和彈牙的口感，可以單獨食用，也可以加入湯品或麵食中增添風味。

佐餐佳釀：甘酒

甘酒是用糯米釀造的甜酒，有著淡雅的甜味和淡淡的酒香。它不僅是美味的飲品，還有著豐富的營養價值，被譽為「飲む點滴」（可以喝的點滴）。

夏日風情：甜豆

甜豆是嬉野地區夏季的傳統甜點，以糯米粉和砂糖製成，再包裹上紅豆餡或綠豆餡。它有著小巧可愛的外形和香甜可口的滋味，是消暑解渴的最佳選擇。

豐富多樣的美食體驗

除了以上介紹的美食之外，佐賀嬉野還有許多值得一嚐的特色料理，例如新鮮的海鮮、當地種植的蔬菜、風味獨特的鄉土料理等等。來到這裡，您可以盡情享受美食的樂趣，體驗不一樣的日本風味。

農曆新年是華人世界最重要的節日，中文學校作為傳承中華文化的場所，每年都會舉辦熱鬧的新年慶祝活動，讓學生們體驗傳統節日氛圍。而在這些慶祝活動中，美食扮演著不可或缺的角色。

熱門菜餚

以下是一些在中文學校新年慶祝活動中常見的美食：

• 餃子：餃子諧音「交子」，寓意著新舊交替、時來運轉。包餃子也是許多學校會舉辦的活動，讓學生們親手體驗傳統習俗。
• 年糕：年糕諧音「年高」，寓意著步步高升。
• 春卷：春卷形似金條，寓意著財源滾滾。
• 湯圓：湯圓形狀圓潤，象徵著團圓美滿。
• 糖果餅乾：各式各樣的糖果餅乾寓意著甜蜜和喜悅，也是孩子們的最愛。

地域差異

除了以上這些常見的美食，不同地區的中文學校也會有各自獨特的菜餚。例如，中國北方流行吃臘八蒜，南方則流行吃八寶飯；台灣地區會吃蘿蔔糕，象徵好彩頭。

文化體驗

中文學校新年慶祝活動中的美食不僅僅是滿足味蕾的享受，更是傳承中華文化的重要載體。通過品嚐這些美食，學生們可以更直觀地感受傳統節日的魅力，加深對中華文化的理解和認同。

總結

中文學校新年慶祝活動中的美食種類豐富，寓意吉祥，是中華文化的重要組成部分。希望學生們在享受美食的同時，也能夠感受到傳統節日的文化內涵。

經典與創新，漢來推出三款禮盒

疫情解封後，送禮市場蓬勃發展，漢來美食看準商機，推出三款中秋禮盒，目標業績挑戰6000萬元，年增率3.4%，期望奪下全台五星飯店月餅銷售冠軍。

為滿足不同客群的需求，除了經典的「漢來情月中秋月餅禮盒」外，更因應10月台北漢來大飯店開幕，推出全新西式點心禮盒「好運禮盒」。預計銷售目標達61,000盒。

精緻設計，賦予禮盒環保新意

其中，「漢來情月中秋禮盒」的「典藏禮盒」與「風雅禮盒」最受企業和消費者喜愛。今年以「花予」為主題，在仿漆器盒上以手繪風格呈現蝴蝶蘭、鬱金香，寓意寧靜和諧、富貴吉祥。

禮盒採用莫蘭迪色系跳色設計，簡約淡雅，又不失節慶氛圍。許多忠實顧客每年都會購買，並將外盒留作盛物或收納，賦予禮盒環保新意。

嚴選食材，價格不變，品質更上層樓

漢來主廚團隊每年都用心研發新口味，即使全球原物料成本上漲，漢來情月禮盒仍維持去年售價，大盒6入裝1,880元，小盒8入裝1,380元。

禮盒使用進口高檔食材和台灣在地優質原料，讓顧客以相同的價格，享受更優質的產品。

全新「好運禮盒」，迎接台北漢來大飯店開幕

由五星漢來飯店主廚團隊精心研發的月餅禮盒和蛋黃酥禮盒，去年在農曆七月中旬即銷售一空。

今年為迎接台北漢來大飯店開幕，特別推出「好運禮盒」。設計靈感源自90年代高雄漢來大飯店創立時的流行元素，售價980元，全台限量3000盒，預告好事將至的寓意。

為搶攻電商市場，三款禮盒皆可在漢來美食購物商城線上購買。

五彩吉祥牛肉卷

五彩吉祥牛肉卷是一道色香味俱全的美食，其製作材料豐富，包含牛里脊、蘆筍、紅椒、黃椒、紫菜、雞蛋等，佐以鹽、糖、蚝油、醬油、澱粉、料酒等調料，經過精心烹製而成。

食材

• 牛里脊肉：200克
• 蘆筍：100克
• 紅椒：1/2個
• 黃椒：1/2個
• 紫菜：適量
• 雞蛋：1個
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 蚝油：適量
• 醬油：適量
• 澱粉：適量
• 料酒：適量

製作步驟

1. 將牛里脊肉切成薄片，加入鹽、糖、蚝油、醬油、澱粉、料酒醃製20分鐘。
2. 蘆筍、紅椒、黃椒切絲備用。
3. 雞蛋打散成蛋液備用。
4. 取一片牛肉片，依序放上蘆筍、紅椒、黃椒絲，捲成卷狀。
5. 將牛肉卷均勻沾裹蛋液，再包覆一層紫菜。
6. 熱鍋倒油，放入牛肉卷煎至金黃色即可。

小撇步

• 牛肉片切薄一點，更容易捲起且熟透。
• 蘆筍、紅椒、黃椒可以替換成其他自己喜歡的蔬菜。
• 煎牛肉卷時，火不要太大，以免燒焦。

五彩吉祥牛肉卷不僅營養豐富，口感也十分鮮嫩可口，是一道老少皆宜的佳餚。